PISTO DE VERDURAS
Ingredientes
(4 personas):
- 70 cs de aceite - 1 litro de
agua - 3 dientes de ajo
- 1 cebolla - 3 patatas - 1
pimiento rojo - 1 puerro
- 200 gramos de tomates maduros -
3 zanahorias
Elaboración: Se calienta
una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y se echa la cebolla, el
puerro y el tomillo se cuece hasta que la cebolla empiece a tomar color. Luego
se añaden el apio cortado en rodajas, patatas cortadas en dados, tomates
pelados y cortados y las zanahorias y el pimiento se cubre con agua y se deja
cocer hasta que las verduras estén tiernas.
