Pastas de coco (coquitos

Ingredientes:                 

·         250 gr de patatas

·         250 gr de coco rallado

·         250 gr de azúcar

·         Barquitos de papel para magdalenas

 

Elaboración: Se cuecen las patatas, se les quitan la piel y se aplastan. Se hace una masa añadiendo el coco rallado y el azúcar. Se colocan en los barquitos de papel para magdalenas y se meten al horno precalentado hasta que se doren.